异戊酸异戊酯（Isoamyl isovalerate）

中文别名：3-甲基丁酸；3-甲基丁基酯；苹果香精；戊酸戊酯；苹果油；缬草酸戊酯；异戊酸异戊酯

CAS号：659-70-1 

分子式：C10H20O2

分子量：172.2646

性能：易溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂，难溶于水。

用途：1.用于合成香料。主要用作苹果、杏子、樱桃、香蕉、菠萝、凤梨等果香型香精的调合香料，其中又以在苹果型香精中用得最多，还用作漆用溶剂。

2.异戊酸异戊酯使用范围较广，常用于调配苹果、草莓、桃子、覆盆子、圆醋栗、菠萝、香蕉、猕猴桃、葡萄、杏子、樱桃、芒果、悬钩子、胡桃、香荚兰豆、泡泡糖等食用香精中，也用于香槟、朗姆酒用香精和烟用香精中。一般在口香糖中390mg/kg；糖果中33mg/kg；烘烤食品中41mg/kg；冷饮中14mg/kg。

增加酒中酯的浓度，适量添加可增加白酒的香气。

色泽：无色液体，具有苹果样香气。

含量：≥98.0%

执行标准：GB1886.203-2016