丁酸异戊酯（Isoamyl butyrate）

中文别名：丁酸3-甲基丁酯

英文名称：Isoamyl n-Butyrate

分子式：C9H18O2

分子量：158.238

主要用途：1、广泛用于配制各种果汁食用香精。如：杏子、香蕉、梨、苹果等香型。可作食品添加剂。

2、丁酸异戊酯是我国允许使用的食用香料，可用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香，用量按正常生产需要。一般在口香糖中570mg/kg；糖果中79mg/kg；烘烤食品中51mg/kg；冷饮中34mg/kg，软饮料中13mg/kg。